Ανακαλύψτε τη Γαστρονομία της Σχοινούσας
Τοπικές Γεύσεις, Αυθεντικές Εμπειρίες, Αξέχαστες Αναμνήσεις
Κορυφαίο τοπικό προϊόν είναι η περίφημη φάβα της Σχοινούσας, ο «χρυσός του Αιγαίου», όπως αποκαλείται, που ενώ η καλλιέργειά του είναι δύσκολη και απαιτητική, οι ντόπιοι σε πείσμα των σκληρών συνθηκών, το καλλιεργούν με μεράκι. Ακόμη τα άνυδρα αγγουράκια, τα αμπελοφάσουλα, το κατσίκι, η μυζήθρα, το λαδοτύρι, το φρέσκο χταπόδι και ο αφρός του θαλασσινού αλατιού, γίνονται η βάση μιας κουζίνας γεμάτης γεύση και μοναδικότητα. Το κατσίκι στον φούρνο γεμιστό με ρύζι και βότανα, η κατσικομακαρονάδα, το αρνίσιο μπροστινό στα κάρβουνα, η φάβα με λεμόνι και κάππαρη, οι χορτόπιτες και τα τυροπιτάκια με γλυκιά μυζήθρα και μέλι, είναι πιάτα που υπηρετούν την κυκλαδίτικη παράδοση. Στις ταβέρνες θα βρείτε επίσης ψάρια και θαλασσινά μαγειρεμένα με ξεχωριστό τρόπο, ενώ θα σας φιλέψουν ξεροτήγανα με μέλι και σουσάμι, παστέλι σε λεμονόφυλλα και μελιτίνια φτιαγμένα στο ταψί.
Ή κατεβάστε το αντίστοιχο λεύκωμα σε ψηφιακή μορφή.
