Discover the Gastronomy of Μυκόνου

Η γαστρονομία της Μυκόνου είναι ένα με τον χαρακτήρα της, δυναμική και τολμηρή, εκφραστική και γενναιόδωρη. Στηρίζεται στα ντόπια προϊόντα με κορυφαίο παράδειγμα το τυρί της κοπανιστής με την έντονη και πιπεράτη γεύση, που πρωταγωνιστεί στον κλασικό μυκονιάτικο μεζέ, τη μόστρα, μαζί με ντόπιο κρίθινο παξιμάδι, ντομάτα και κάπαρη. Η παράδοση της Μυκόνου περιλαμβάνει και άλλα εκλεκτά τυριά, όπως το ξινοτύρι και την τυροβολιά. Εξίσου αναγνωρίσιμη είναι η λούζα, το αλλαντικό με το καπνισμένο χοιρινό αρωματισμένο με θρούμπι και ρίγανη, τα λουκάνικα με μπαχαρικά, τα αρτοσκευάσματα από κριθάρι, ο σταρένιος τραχανάς, τα σίσυρα και βεβαίως τα φρέσκα ψάρια και τα θαλασσινά. Από τα πιάτα της τοπικής κουζίνας δοκιμάστε κρεμμυδόπιτα, λαρδί μαγειρεμένο με λάχανο, χοιροσφαΐσιους κεφτέδες και αζόνερα, έναν μεζέ που θυμίζει πηχτή. Η παραδοσιακή ζαχαροπλαστική της Μυκόνου έχει να προτείνει πολλές εξαιρετικές επιλογές: Ραφιόλια, γλυκιά τηγανισμένη ζύμη γεμισμένη με τυροβολιά και πασπαλισμένη με κανέλα και άχνη ζάχαρη, φουρνιστά αμυγδαλωτά με ανθόνερο, καλαθάκια βουτυρένιας τάρτας με ζάχαρη, αμύγδαλο και κανέλα και τέλος αφράτη και αρωματική μελόπιτα. Όλα φέρνουν στον ουρανίσκο κλασικές γεύσεις και στη θύμηση την ανάμνηση της παλιάς Μυκόνου που εξακολουθεί να ζει και να κλείνει το μάτι σε κάθε μπουκιά.